MENIU
GustariSalate si sosuri
Preparate de post
Ciorbe
Preparate de peste
Preparate la gratar
Ca la mama acasa
Garnituri
Salate
Dulciuri
Inghetata
Vinuri Romanesti
Vinuri Import
Sampanie
Bere
Bauturi Fine
Tarie Romaneasca
Bauturi Fara Alcool
Cafea
Reteta saptamanii
Utile
Alergenii din produsele finiteGhid de bune practici in bucatarie
Gramaje
Protectia consumatorului
Parteneri
Contact
Alergenii din produsele finite
Conform Directivei 2000/13/CE A PARLAMENTULUI EUROPEAN SI A CONSILIULUI din 20 martie 2000 alergenii din alimente se pot incadra in urmatoarele grupe:
1. Cereale care contin gluten (adica grau, secara, orz, ovaz, grau spelt, grau mare sau hibrizi ai acestora) si produse derivate
2. Crustacee si produse derivate.
3. Oua si produse derivate.
4. Peste si produse derivate
5. Arahide si produse derivate.
6. Soia si produse derivate
7. Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)
8. Fructe cu coaja, adica migdale (Amygdalus communis L.), alune de padure (Corylus avellana), nuci (Juglans regia), anacarde (Anacardium occidentale) nuci Pecan [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], nuci de Brazilia (Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia vera), nuci de macadamia si nuci de Queensland (Macadamia ternifolia) si produse derivate
9. Telina si produse derivate.
10. Mustar si produse derivate.
11. Seminte de susan si produse derivate.
12. Dioxid de sulf si sulfiti în concentratii de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litru
13. Lupin si produse derivate.
14. Moluste si produse derivate.
Analizand aceste grupe de alergeni referitor la produsele din meniul LA MAMA / actualizat ( Editia 2 2009) se poate face urmatorul centralizator:
| NR CRT | PRODUSUL FINIT | ALERGENI |
| GUSTARI | ||
| 1 | SALATA DE VINETE | - |
| 2 | GUSTARE TRADITIONALA | Lapte |
| 3 | PLATOU DE BRANZETURI | Lapte |
| 4 | OMLETA CU COSTITA SI PASTRAMA DE PORC | Oua, Lapte |
| 5 | OCHIURI TARANESTI | Oua, Lapte |
| 6 | OCHIURI LA TIGAIE | Oua |
| 7 | FASOLE BATUTA | - |
| 8 | BULZ ARDELENESC | Oua, Lapte |
| 9 | CASCAVAL PANE | Lapte |
| 10 | CIUPERCI UMPLUTE LA GRATAR | Lapte |
| 11 | CLATITE CU PUI SI CIUPERCI | Oua, Lapte |
| 12 | MAMALIGA CU BRANZA SI SMANTANA | Lapte |
| SALATE SI SOSURI | ||
| 13 | SALATA SPECIALA CU PUI | - |
| 14 | SALATA SPECIALA CU TON | Peste |
| 15 | SALATA SPECIALA VEGETARIANA | - |
| 16 | SALATA SPECIALA CU PASTRAMA si branza | Lapte |
| 17 | SALATA C.L.M. CU TON | Lapte, Peste |
| 18 | SALATA C.L.M. CU PUI | Lapte |
| 19 | SALATA CU SOS DE BRANZA | Lapte |
| 20 | SALATA DE TELINA CU PIEPT DE PUI SI MAIONEZA | Oua, Telina, Mustar |
| 21 | SOS DE BRANZA / USTUROI | Lapte/ Lapte, Mustar |
| 22 | SOS IUTE / DULCE | |
| 23 | SOSDE SMANTANA CU HREAN / USTUROI | Oua |
| PREPARATE DE POST | ||
| 24 | CIORBA DE LEGUME | Telina |
| 25 | CREMA DE LEGUME | Telina |
| 26 | TOCANITA DE CIUPERCI CU MAMALIGUTA | Telina |
| 27 | IAHNIE DE FASOLE | Telina |
| 28 | MANCARE DE VARZA | - |
| 29 | PILAF DE OREZ CU CIUPERCI | - |
| CIORBE | ||
| 30 | CIORBA TARANEASCA CU AFUMATURA | Oua, Lapte, Telina |
| 31 | CIORBA DE BURTA | Oua, Lapte, Telina |
| 32 | CIORBA DE FASOLE CU COSTITA AFUMATA | Telina |
| 33 | CIORBA DE PERISOARE | Oua, Telina |
| 34 | CIORBA DE PUI | Telina |
| 35 | CIORBA DE VACUTA | Telina |
| 36 | SUPA DE ROSII | Telina |
| 37 | SUPA DE PUI | Telina |
| PREPARATE PESTE | ||
| 38 | DORADA REGALA LA GRATAR | Peste, Lapte |
| 39 | MEDALION SOMON LA GRATAR | Peste |
| 40 | FILE DE SALAU | Peste, Gluten, Oua |
| 41 | PASTRAV ROMANESC | Peste, Lapte, Oua |
| PREPARATE LA GRATAR | ||
| 42 | CARNATI LA GRATAR | - |
| 43 | CARNATI DE PLESCOI LA GRATAR | - |
| 44 | CEAFA DE PORC LA GRATAR | - |
| 45 | COASTE DE PORC LA GRATAR | - |
| 46 | FILE DE PORC LA GRATAR | - |
| 47 | FRIGARUI ASORTATE | - |
| 48 | FRIGARUI DE PUI | - |
| 49 | FRIGARUI DE BERBECUT | - |
| 50 | MITITEI LA GRATAR | Mustar |
| 51 | ANTRICOT DE VITA LA GRATAR | - |
| 52 | MUSCHI DE VITA LA GRATAR | - |
| 53 | PASTRAMA DE OAIE CU MAMALIGUTA | - |
| 54 | PIEPT DE PUI LA GRATAR | - |
| 55 | PULPE DE PUI DEZOSATE LA GRATAR | - |
| 56 | PLATOU ”CA LA MAMA ACASA | Lapte, Mustar |
| PREPARATE CA LA MAMA ACASA | ||
| 57 | ARDEI UMPLUTI | Lapte, Telina |
| 58 | ARIPIOARE DE PUI PRAJITE | Gluten |
| 59 | TOCANITA DE PORC CU MAMALIGUTA | - |
| 60 | CHIFTELUTE CU SOS | Gluten, Oua |
| 61 | CIULAMA DE PUI CU CIUPERCI | Gluten, Lapte |
| 62 | FICATEI ’’CA LA MAMA” | Gluten, Lapte |
| 63 | FICATEI LA TIGAIE | - |
| 64 | IAHNIE DE FASOLE CU CARNATI | Telina |
| 65 | IAHNIE DE FASOLE CU CIOLAN AFUMAT | Telina |
| 66 | MUSACA DE CARTOFI | Gluten, Lapte , Oua, Telina |
| 67 | PUI CU SMANTANA | Gluten, Lapte |
| 68 | PULPE DE PUI LA CUPTOR | - |
| 69 | SARMALUTE CU MAMALIGUTA | - |
| 70 | SNITEL DIN FILE DE PORC | Gluten , Oua |
| 71 | SNITEL DIN PIEPT DE PUI | Gluten , Oua |
| 72 | SNITEL TARANESC | Gluten , Oua |
| 73 | TIGAIE ”CA LA MAMA” | - |
| 74 | TOCHITURA CU MAMALIGUTA | Lapte |
| 75 | VARZA CU CARNATI | - |
| 76 | VARZA CU CIOLAN AFUMAT | - |
| GARNITURI | ||
| 77 | CARTOFI CU ROZMARIN | - |
| 78 | CARTOFI TARANESTI | - |
| 79 | CARTOFI PRAJITI | Lapte |
| 80 | CARTOFI NATUR | - |
| 81 | MANCARE DE VARZA | - |
| 82 | PILAF DE OREZ CU CIUPERCI | - |
| 83 | PIURE DE CARTOFI | Lapte |
| SALATE | ||
| 84 | SALATA DE CASTRAVETI IN OTET | - |
| 85 | SALATA DE SFECLA ROSIE CU HREAN | - |
| 86 | SALATA DE GOGOSARI | - |
| 87 | SALATA DE ARDEI COPTI | - |
| 88 | SALATA DE ROSII | - |
| 89 | SALATA DE ROSII CU CASTRAVETI | - |
| 90 | SALATA DE CEAPA rosie | - |
| 91 | SALATA DE VARZA ALBA | - |
| 92 | SALATA VERDE CU LAMAIE | - |
| PRODUSE SEZONIERE | ||
| 93 | ARDEI UMPLUTI | Lapte, Telina |
| 94 | CIORBA DE MIEL | - |
| 95 | DROB DE MIEL | Oua |
| 96 | MANCARE DE MAZARE | Gluten |
| 97 | PULPA DE MIEL LA CUPTOR | - |
| 98 | SALATA DE CASTRAVETI MURATI | - |
| 99 | SALATA DE MURATURI ASORTATE | - |
| 100 | SALATA DE PRIMAVARA (cu ridichi) | - |
| 101 | SALATA DE VARZA MURATA | - |
| 102 | SALATA ORIENTALA | - |
| 103 | ZACUSCA CA LA MAMA ACASA | - |
| DIVERSE | ||
| 105 | TELEMEA | Lapte |
| 106 | CASCAVAL | Lapte |
| 107 | DULCEATA | - |
| 108 | MAMALIGUTA | - |
| 109 | PAINE NEAGRA CU SEMINTE | Gluten |
| 110 | PAINE DE SECARA | Gluten |
| 111 | SMANTANA | Lapte |
| 112 | UNT | Lapte |
| 113 | MIERE | - |
| DULCIURI | ||
| 114 | PEPENE GALBEN CU INGHETATA | Lapte |
| 115 | PLACINTA DE CASA CU BRANZA DULCE SI STAFIDE | Gluten, Oua, Lapte |
| 116 | TORT DE BISCUITI | Gluten, Oua, Lapte |
| 117 | TORT DE FRUCTE DE PADURE | Gluten, Oua, Lapte, Nuci |
| 118 | TORT DE VANILIE SI CIOCOLATA | Gluten, Oua, Lapte |
| 119 | TIRAMISU | Gluten, Oua, Lapte |
| 120 | TORT DE MERE | Gluten, Oua |
| 121 | PAPANASI CU SMANTANA si dulceata | Gluten, Oua, Lapte |
| 122 | CLATITE CU BRANZA SI STAFIDE | Gluten, Oua, Lapte |
| 123 | CLATITE CU INGHETATA SI CIOCOLATA | Gluten, Oua, Lapte |
| 124 | CLATITE CU CIOCOLATA SI FRISCA | Gluten, Oua, Lapte |
| 125 | CLATITE CU MERE SI NUCI | Gluten, Oua, Lapte, Nuci |
| 126 | CLATITE CU DULCEATA | Gluten, Oua, Lapte |
| 127 | CREMA DE ZAHAR ARS | Oua, Lapte |
| 128 | SALATA DE FRUCTE | - |
| INGHETATA | ||
| 129 | BANANA SPLIT | Lapte, Nuci |
| 130 | PROFITEROL | Gluten, Oua, Lapte, |
| 131 | CUPA DE FRUCTE CU INGHETATA | Lapte |
| 132 | CUPA DE INGHETATA | Lapte |
Intra in familie
Nu ratati cele mai reusite evenimente realizate in cafenelele din Bucuresti si din tara, abonati-va la newsletter si aveti sansa sa primiti invitatii gratuit.
Blog Catalin Mahu
"Intr-o piata intr-o continua schimbare, La Mama a ramas fidela princiipiilor sale: atmosfera prietenoasa, mancare buna, preturi rezonabile. Intr-o piata in care doar ce era strain era bun, La Mama a demonstrat ca brand 100 % romanesc este o sintagma realista."
11 ani impreuna
La mama s-a nascut pe 27 februarie 1999, dintr-o idee simpla, aceea de a transforma mancatul in oras dintr-un lux intr-o normalitate
Galerie imagini
Chestionar
©2010 LaMama . Politica sigurantei in domeniul alimentelor